1:豆腐のカロリー
豆腐は100gあたり木綿豆腐で約73kcal、絹ごし豆腐は約56kcalと量をとりながらもカロリーを抑えられます。
2:豆腐のタンパク質
豆腐は一丁(300g)あたり木綿豆腐で21.0g、絹ごし豆腐で15.9gとタンパク質が豊富に含まれています。
ご飯で21gタンパク質を取ろうとすると、茶碗6杯分にも相当します。
タンパク質は筋肉を形成する上で必要不可欠な栄養素です。
カロリーが低くタンパク質も豊富な食材である豆腐を活用しないことは勿体無いですね!
3:豆腐の消化吸収性
豆腐は消化吸収が極めて高く、胃腸に優しいため朝に豆腐を摂ることもおすすめと言えるでしょう。
4:豆腐の消化吸収性
豆腐は基礎的な栄養素以外にも身体の調整をして健康を維持増進してくれる食品でもあります。
例えば骨粗鬆症、がん、動脈硬化の予防をしてくれるイソフラボンや血管に付着したコレステロールを溶かし血液の流れを良くする脂肪代謝機能やお酒を多く飲む人に多い脂肪肝の予防に役立つレシチン•βコングリシニンなどが含まれています。
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