ラム肉について
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ラム肉を摂るメリットは?


⚪︎筋肉の材料になる「たんぱく質」

ほかの肉類と同様に、ラム肉にはたんぱく質が多く含まれます。

100gあたりの含有量は部位により異なり、17.1~20.0g程度です。ラム肉のなかでもっともたんぱく質が豊富な部位は、もも肉です。

たんぱく質は筋肉の構成成分となるため、ダイエット中の方はたんぱく質をしっかり摂り、筋力トレーニングを行いましょう。筋肉量の増加に伴って基礎代謝量が増えるため、肥満防止に役立ちます。

 

⚪︎エネルギー代謝を助ける「ビタミンB群」

「ビタミンといえば野菜に豊富!」というイメージがありますが、実は肉類にもビタミンが含まれます。ラム肉には、補酵素として糖質や脂質のエネルギー代謝をサポートする「ビタミンB群」が豊富です。

なかでも、糖質の代謝を助ける「ビタミンB1」がラム肉には多く含まれており、100gあたりの含有量は、もも肉の場合0.18mgです。

 

⚪︎老化対策に役立つ「ビタミンE」

ラム肉には、強い抗酸化作用を持つ「ビタミンE」が100gあたり0.4~0.6mg含まれます。細胞の酸化を防ぐため、老化対策に役立つ栄養素になります。

成人女性の場合、ビタミンEの摂取目安量は一日あたり6.0mg。ラム肉だけでビタミンEをしっかり摂ることはむずかしいため、ナッツ類や緑黄色野菜など、ほかにビタミンEが豊富な食材も合わせて摂るようにしましょう。

 

⚪︎貧血対策に欠かせない「鉄分」

「鉄分」は、血液中の赤血球や筋肉中に多く存在し、酸素を身体中に運ぶ役割を担っております。ラム肉の鉄分含有量は、100gあたり1.2~2.2mgで、とくにかた肉に多く含まれています。

鉄分が不足すると、頭痛や疲労感などの貧血症状を感じる場合もあります。月経がある女性や、授乳・妊娠中の女性はとくに鉄分の必要量が増えるため、鉄分を多く含む食材を意識して摂るようにしましょう。

 

⚪︎正常な味覚を維持する「亜鉛」

亜鉛はさまざまな酵素たんぱく質の材料となるため、新たな細胞を作る器官に欠かせないものです。DNAの合成に関わっており、胎児や乳児の発育にとっても重要です。また、味を感じる「味蕾(みらい)細胞」の生産に必要なため、不足すると味覚に支障をきたす可能性があります。

亜鉛はとくにラムのかた肉に多く含まれており、100gあたりの含有量は5.0mgとなります。

 

⚪︎脂肪の代謝をサポート「L-カルニチン」

アミノ酸由来の成分である「L-カルニチン」は、体内の脂肪からエネルギーを生産するのに欠かすことができません。肉類や牛乳などの動物性食品から摂取できるほか、体内でも合成され、おもに骨格筋や心筋に多く存在します。

肉類のなかでも、ラム肉はL-カルニチンをとくに多く含む食材で、100gあたりの含有量は210mgであり、牛肉の3倍、豚肉の7倍に当たります。

 

⚪︎筋トレ中にも役立つ

筋肉の材料となる「たんぱく質」や、たんぱく質の合成を促進する「ビタミンB6」が含まれているラム肉は、筋力トレーニング中の食事に役立ちます。また、筋たんぱく質の合成を促す「分岐鎖アミノ酸」は、ラム肉においては、もも肉に多く含まれます。

ラム肉は豚肉や牛肉より脂質の含有量が少なく、低カロリーな食材なため、とくに体脂肪を増やしたくない方におすすめです。

    まとめ

    普段の食生活ではあまり食べる機会のないラム肉ですが、実は栄養が豊富に含まれている食材です。肉類のなかでも牛肉や豚肉に比べ、たんぱく質の含有量が多く、カロリーが低いため、筋力トレーニングやダイエットに取り組んでいる方は適度に摂りいれてみましょう。ラム肉は鉄分が豊富なので、貧血気味の女性や、妊娠中の方にもおすすめです。

     

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