葉酸について | 東京都江戸川区 葛西駅【1NDLY】

葉酸は、ほうれん草から発見されたビタミンです。日本語で「葉酸」と名付けられたのは、もともとラテン語の「葉」を意味する「folium」が由来しているためと言われています。聞いたことはあったとしても、葉酸がどのような栄養素なのか詳しく知らない方もいるかもしれません。今回は、葉酸の働き、多く含まれている食品、摂取量の目安などを紹介します。

葉酸は、ビタミンB群の一つです。赤血球の形成を助ける働きや、胎児の正常な発育をサポートする働きがあり、カラダにとって大切な役割を担っています。性別や年齢に関係なく、不足しないように摂取したいビタミンです。

野菜や肉類など、通常の食品から摂取する葉酸は、その食品の種類によって消化の過程が異なり、同時に摂取する食品によっても影響を受けるといわれています。そのため、摂取した通常の食品に含まれる葉酸は、カラダの中ですべて利用されるわけではありません。

一方で、サプリメントや強化食品に含まれる葉酸は、人為的に合成されています。この葉酸は、食品由来の葉酸に比べてカラダの中で利用されやすいと考えられています。

⚪︎葉酸を多く含む食品

葉酸は、野菜に多く含まれているイメージがあるかもしれませんが、実は、植物性食品だけではなく、鶏や牛、豚の肝臓や、鶏卵、納豆、ウニなどにも含まれています。

玉露を1杯飲むことで、ほぼ1日分の推奨量を摂取できることが分かります。また、1日の食事で納豆、ほうれん草、グリーンアスパラ、いちごを揃えることで、葉酸の推奨量を満たすことができます。

⚪︎葉酸が不足しがちな食生活や生活習慣

葉酸が不足してしまうのはどのようなときでしょうか。欠食の習慣があり食事量が少ない方や、極端な偏食がある方は不足してしまうかもしれません。また、妊娠を計画している方、妊婦、授乳婦は、日本人の食事摂取基準における推奨量が増加するため、より意識する必要があると思います。

通常の食事では、葉酸が不足する可能性は低いと考えられています。食事から摂取することを基本とし、不足してしまう場合は栄養補助品を取り入れるのも選択肢の一つだと思います。栄養補助食品に含まれている成分と量を確認し、自分に必要なものをとり入れてみてはいかがでしょうか。

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